Alhamdulillah...masuk sudah hari ke dua Ramadhan untuk tahun ini.. Saya bersyukur kerana Allah memberi kesempatan kepada saya untuk menenpuh Ramadhan yang barakah ini lagi... Lama juga saya tidak menulis, hilang mood, hilang masa, hilang idea... entahlah, yang saya tahu, kesempatan yang saya ada digunakan untuk perkara lain yang tak kurang pentingnya...
Apapun, kali ini saya ingin kongsikan kesukaan saya apabila datangnya Ramadhan... buat biskut@ kuih tart nanas... setiap kali datangnya Ramadhan, pasti saya terkenangkan zaman anak dara dulu.. saya memang suka buat biskut.. jadi ke, tak jadi ke, mak saya memang layankan aje kehendak saya..tetapi..dalam banyak2 kuih, saya paling tak reti buat kuih tart nanas... kalau kat kampung saya, ada satu rumah tu memang saya aim tart nanas dia time marhaban raya... bila dah kahwin, ada kakak yg sama2 duduk kuaters di Taman Intan Kluang dulu bisnes kuih tart nanas... saya pun mengendeng resepi.. dan saya improvisasikan resepi tu ikut citarasa saya..
Kali ini, saya nak kongsikan resepi saya.. tapi kalau tak jadi, jgn marah sebab sukatan tart ni special sikit..main agak2 sebab kadang2 butter yang kita guna tu agak lembab sikit, atau tepung jenis yang ringan..macam2 lah..
1. Jem nanas secukupnya..buat sendiri(resepi ada dibawah)
2. Mentega 1 1/2 buku + 1 bj kuning telur+ esen vanila 1 cmt, gula caster 2 cmb + susu pekat 2 cmb- gaul sebati, masuk tepung yang diayak- 500-600gm, uli sampai jadi doh..kalau nak buat tart gulung, dohnya lembut sedikit berbanding tart bunga.
3. gentel jem secukupnya
4. saya guna buttercup.. dulu guna golden churn..tiba2 ada berita kata tak halal... tukarlah..
5. Cetaklah mengikut bentuk yg disukai
6. dah siap... bakar 15-20 minit, suhu 180 degree
Jem nanas- sukatannya= 2 cawan nanas parut dan buang jusnya, gula 1 cawan (2:1). cengkih dan kulit kayu manis untuk aroma memikat jiwa...
Dapat kongsi satu resepi.. saya juga suka buat almond london..nanti kalau ada kesempatan saya update..apapun, yang penting Ramadhan ini adalah bulan untuk mencari keberkatan dan berkongsi kebaikan..lupakan segala sengketa semoga Allah mengampuni dosa2 kita...
